Para 270g de churros
* 200g de harina de trigo (harina blanca,la mas comun)
* 200ml de agua (agua corriente)
* sal
* Una manga churrera (Mi churrera es rigida y costo 6€ en un "todo a cien",hay de todo tipo)
Preparacion de la masa de churros:
Calentar el agua en un cazo recubierto con antiadherente, cuando hierva retirar el cazo del fuego. Añadir la harina al agua caliente, añadir un pellizco de sal y remover (con una cuchara de madera se hace muy bien)de forma que quede una masa homogenea.
Dejar enfriar 10 minutos. Introducir masa en la churrera cuando no este muy caliente
Poner aceite a calentar:
Poner aceite de oliva en una sarten (el tamaño de la cual dependera del tamaño de los churros a realizar,yo los hago en una sarten de 20cm de diametro) hasta que cubra unos 2cm. Calentar el aceite pero no dejar que humee.
Freir los churros:
Previo a freir los churros, poner una hoja de papel absorbente (papel de cocina) en un plato donde iremos depositando los churros fritos.
Con el fuego a media potencia, ir añadiendo churros a la sarten (para ello se le da a la churrera para que vaya sacando la masa y cuando tengamos la medida de churro correcta cortamos con un cuchillo o tijeras). Darles la vuelta con un tenedor y cuando se vean tostados retirar (unas pinzas de carne son excelentes para coger los churros), escurrir el aceite sobrante sobre la sarten y depositar sobre el papel absorbente.
Una vez presentados en plato,espolvorear con azucar al gusto de cada cual
