Se necesita
3 huevos (tamaño L o superior)
300g harina
350g azucar
250 ml leche (entera)
100ml aceite girasol
levadura (1 sobre)
125g almendra rallada
Separar las claras de las yemas en 2 bols grandes.Batimos las yemas e incorporamos la leche,el aceite, el azucar, la almendra rallada, la levadura y la harina (iremos incorporandola poco a poco para que no forme grumos,mejor si antes ya esta tamizada y mezclada con la levadura).
En el otro bol batimos las claras a punto de nieve, y las añadimos a la mezcla anterior,mezclandola con un cucharon.
Engrasamos con mantequilla la bandeja donde se preparara el bizcocho (yo uso una bandeja pyrex,si usais moldes de silicona no es necesario engrasar) y despues se le pone harina.Retirar la harina sobrante.
Calentar el horno a 250 grados,esperar a que este caliente,introducir la bandeja a altura media del horno sobre rejilla y esperar de 30 a 45 minutos,segun potencia del horno.No abrir la puerta del horno hasta q no este acabado el bizcocho.
Se puede decorar con azucar glass (azucar molido finamente en la picadora) o con mermeladas.
